Vanillepudding

500g

Zubereitung für 1 Liter Milch: 1/8 Liter kalte Milch mit 88 g Puddingpulver glatt rühren. Die übrige Milch mit ca. 100 g Zucker erhitzen. Die kochende Milch von der Kochstelle nehmen. Das fein verrührte Puddingpulver unter ständigen rühren langsam in die heiße Milch einrühren. Nochmals ca. 1 Minute aufkochen lassen. In kalt ausgespühlte Formen füllen. Kalt stellen, sobald fest- stürzen.